Disfagia

Alimenti per disfagia

LINEA NUTRICARE

La disfagia è una disfunzione dell’apparato digerente, e consiste nella difficoltà a deglutire. Nella maggior parte dei casi si manifesta in età anziana come conseguenza di altri disturbi ostruttivi o motori, come ad esempio la presenza di neoplasie.

Questo tipo di disturbo funzionale può riguardare:

i cibi solidi;
i cibi semiliquidi o liquidi;
i cibi solidi e liquidi.

Per tutte le persone che soffrono di questa patologia è importante avere un programma alimentare dedicato. Spesso infatti le modificazioni del meccanismo di deglutizione, l’affaticamento durante il pasto e l’offerta di cibo povero in termini di contenuti nutrizionali molto frequentemente portano alla malnutrizione.

I prodotti specifici oggi in commercio sono spesso il risultato di una preparazione dell’alimento attraverso l’alterazione meccanica delle consistenze dei cibi originari, assumendo una consistenza simile a quella di una purea.

Per noi di Piatto Apposta è una priorità produrre pasti adeguati per quanto riguarda la consistenza, la varietà e la gradevolezza, tenendo conto dei diversi livelli di disfagia.